□李家亮
据上观新闻报道，近日，淘宝闪购和美团等外卖平台通过高额补贴掀起一轮价格战，导致订单爆单。7月7日，淘宝闪购、饿了么联合宣布：日订单数超8000万，非餐饮订单超1300万，淘宝闪购日活跃用户超过2亿。7月6日，美团公布的信息显示，截至7月5日23时左右，美团即时零售当日订单突破1.2亿单，其中，餐饮订单已超过1亿单。
但随之而来的是APP因订单量激增一度瘫痪，奶茶店一天卖完半年库存，骑手收入在短期内激增。在这场消费盛宴的背后，我们更应冷静思考补贴大战反映出的深层次问题。
在此次外卖大战中，表面看是一场多赢的局面。对消费者来说，平台的大额红包、免单卡、官方补贴一口价商品等方式切实给消费者带来了优惠、便捷的服务和体验，比如“满25减24”“满15减15”等大额无门槛红包，也激起了消费者的消费热情。对平台来说，消费者的涌入带来了流量，也吸引了大量用户。对于商家而言，平台的一系列补贴，叠加商家活动，有奶茶店一天卖出半年库存，激增的订单量背后是商家收入的增长。而外卖骑手则在这场大战中成为直接受益者，部分骑手日赚过千甚至有骑手日送超百单赚了1700多元。
但多赢的背后，也隐藏着一些深层次的问题。比如，商家在面对激增的订单量时，可能导致原材料短缺、制作流程混乱，进而影响产品质量和消费者体验。而骑手的高收入背后也需要是工作强度的大幅增加，甚至高温天气也不舍得休息。
当前行业竞争仍停留在高额补贴的层面，这不仅反映出平台在竞争策略上的同质化，而且是一种以超低价和短期补贴为手段的“内卷式”竞争，这种竞争不仅扭曲了价格机制，还可能导致服务质量下降，甚至产生制假售假、以次充好等风险，从长远看会损害消费者长期的福祉。毕竟这种高额补贴驱动的低价竞争不可持续，平台难以承担长期高额补贴的成本。一旦平台取消补贴，消费者是否还能保持同样的消费热情，平台又该如何留住用户，这是行业需要思考的关键问题。
外卖行业作为新业态，面对当前的市场状况，外卖平台需要从短期的补贴竞争转向长期的“高质量竞争”。通过进一步优化配送流程、提高配送效率、加强食品安全管理等方式，进一步提升服务质量、促进服务迭代升级，为消费者带来更好的体验，从而留住消费者的热情。
同时，平台还应关注商家和骑手的利益，比如，通过制定合理的抽佣比例，保障食品安全，完善算法运行机制和运营模式等，保障中小商家的利润空间，落实新就业形态劳动者权益保障，改善骑手的工作环境和福利待遇。
“内卷式”竞争没有出路，外卖行业的未来在于能否为消费者、商家和骑手创造更多价值，而不仅仅是依靠价格战来争夺市场份额。只有摒弃短期补贴战，转向高质量发展，实现从价格竞争到价值竞争的转变，构建一个多方共赢的生态系统，才能推动外卖行业实现健康、可持续的发展。
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